ぶり大根を作りました

おいおいおいおいブリが美味しい季節になりましたねコノ野郎! ぶり大根を作ろうぜ!!

 

材料

  • ぶり:3切れ
  • 大根:半分
  • 塩:小さじ1
  • しょうゆ:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 水:1リットルぐらい

 

 

作り方

ぶりに塩(小さじ1)をなすり付けて10分放置。

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ぶりと大根を適当に切ります。

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大根を茹でます。5分ぐらい。
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ぶりを放り込みます。さらに5分茹でます。
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気になる人はあくを取りましょう。ぼくはめんどくさいのでやりません。
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一回やってみて挫折

 

 

 

 

醤油入れて
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酒入れて
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砂糖入れて
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さらに10分煮込みます。この記事を書いている時点でみりんを入れるのを忘れていたことに気づいて絶望しますが、あんなもんあってもなくても大して変わらないので大丈夫!と自分に言い聞かせます。
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煮込んだら火を止めて一回冷ます。冷めるときに味がしみ込むらしい。

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完成

と、いうわけで美味しいシュウマイができました!!!!!

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うそです。ぶり大根ができました!!

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まとめ

  • ちょっと薄味に仕上がった。もうちょっと煮込めばよかったかもしれない。
  • 一晩置いて翌日食べたらちょうど良い感じ。
  • 臭みが気になる方は生姜を入れるなり、ぶりを入れる前に熱湯で湯通しするなりすればいいと思います。

 

気づいたこと

  • 和食って調味料ぜんぶ一緒な!
  • 茶色いものはうまい

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