ポテトサラダ＆モロヘイヤとオクラと鶏モモのカレー

久しぶりの料理です。まずはポテトサラダを作ります。

ジャガイモはヴァっと洗って包丁で外周をぐるりとやって浅く切れ目を入れます。

ついでに皮をむいたニンニクを適当に投下してレンジで10分。

その間に炒り卵を作っておきます。

ジャガイモの10分後です。鬼のように熱いので気をつけて下さい。平均的な知能があれば器を持つときに注意を払うかと思いますが、本番はラップを外す時です。ラップをめくった瞬間の蒸気がやばいぐらい熱い。

切れ目を入れていたので流水で皮がきれいに剥けましたというライフハックの様子です。

潰して

炒り卵、バター、マヨネーズ、塩胡椒と究極融合させます。分量は完全に勘です。

はい出来上がり。

• ゆで卵を炒り卵で代用してみたけど意外とイケる
• キュウリあったほうが歯ごたえあっていい
• 単体でおつまみ的に食べるならベーコンなりハムなりのお肉があったほうがうまい

という感想です。次回で改善しましょう。

というわけで次はカレー。

モロヘイヤを茹でます。蓋して2分ぐらい。

収縮。

水で洗って一旦置いておきます。

雑にみじん切りした玉ねぎ、おろしにんにく、おろし生姜を茶色くなるまで炒めます。

オクラの切り方わからなかったので適当です。

投入。

置いておいたモロヘイヤの再登場。

叩きます。めっちゃニュルニュルしてキモい。

投入。

クミン、ターメリック、コリアンダーを小さじ1ずつ投入。

適当に炒めます。

満を持してトマト缶。

満を持して鶏モモ肉の角切り。

塩、黒胡椒、砂糖、コンソメ、チリペッパー、ウスターソース、味噌を適当に入れて20分ぐらい煮込みます。味噌を入れるとコクが出るらしい。

とろみを出したい人はこれに小麦粉を適当に追加してください。

はい完成。うまい。ヘルシーで夏にとてもいいんじゃないでしょうか。米よりナンが合う。