普段はあまり行かない八百屋さんで謎の野菜「マコモタケ」を見つけました。 炒めたものが試食できるようになっていたので一口食べてみたところ、これがめちゃくちゃ美味しい。筍みたいな食感で、トウモロコシやアスパラのような優しくて...

三度の飯より三度の飯が好きな僕ですこんにちは！ というわけで今月作ったおかずたちです。 麻婆豆腐アンド茄子 合わせ調味料 味覇小さじ1 醤油大さじ1 砂糖小さじ1 味噌大さじ1 豆板醤小さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1...

これまた素晴らしい武器を手に入れてしまいましたので全力で自慢します。 置き楽スプーンスパチュラ 大さじ小さじ計量目盛付き てってれー！ シリコン製の調理スプーンなのですが、こんな感じで大さじと小さじを測ることができます。...

8月分の作り置きしたおかずたちです。 8月は3週間ぐらい帰省してたのでいつもよりちょっと少なめ。 イカとキノコのバター醤油レモン炒め イカ、エリンギを適当に切る。しめじは石づきとってバラす フライパン熱してバター10グラ...

ごぼうサラダ ごぼうを千切りして水にさらす。その間に人参も千切り ごぼうと人参茹でる。5分ぐらい 茹で上がったら水切りしてマヨネーズいっぱい、すりごま、お酢、めんつゆ、みりん各少々と和える キーマカレー 人参と玉ねぎと舞...

炒飯をパラパラにするんやで！！ 炒飯をパラパラにする方法 具材を準備する 今回は大葉とササミの炒飯にしました。大葉は細かく切っておき、ササミは茹でておいたものを準備しておきます。 プレーンな炒飯を作る場合はこの手順は省略...

普段は圧力鍋でお米を炊いています。圧力鍋で炊くともちっとして美味しいのですが、ずっともちっとしたのを食べているとさすがに飽きてきたのと、そもそも僕はパキっと固めに炊いたご飯の方が好きなのです。 で、どうしたもんかと考えた...

たたききゅうり 簡単居酒屋メニュー。 ごま油 ラー油 塩 一味 を適当に混ぜるだけ。梅肉とか入れても美味しいと思う。 厚揚げとチンゲン菜と豚肉の炒め物 チェンマイ行った時にいろんな料理に厚揚げが使われていて、その汎用性に...

タイの味を忘れないうちに作ってみました。 左：タイ風卵とじ タイ風卵とじの作り方 チンゲン菜をごま油で炒める。 オイスターソース大さじ1 ナンプラー大さじ1 片栗粉大さじ1 卵4個 を混ぜて投入。中火で火を通す。 もっと...

彼女「めっちゃ大きいクッキー作りたい！」 ぼく「作ろう！」 馬鹿でかいクッキーを作ろう 材料 ホットケーキミックス：200グラム バター：40グラム 砂糖：大さじ3 卵：1個 コーヒーフレッシュ：1個 チョコレート：40...

狐火さんのバックDJを務めるミスワンカップさんから アボカドとキュウリとトマトを乱切りにして、みじん切りして水にさらした玉ねぎ(新玉ねぎなら、さらしなしでok)とスイートチリソース混ぜて1時間くらい馴染ませると超美味しい...

ガパオライスを作りました。 これが俺が作ったガパオライスだ！ ガパオライスはタイ料理です。鶏ひき肉炒めぶっかけご飯的な感じ。炒めるだけなので作るのはとても簡単。 ガパオライスの材料 鶏ひき肉：300グラム 玉ねぎ：1個 ...

調理器具を新調しました。まな板と落し蓋。ものを増やしたくないので買い足しではなくて買い替え。 桐のまな板買った ホームセンターのカインズで売ってた桐のまな板。しっかりした作りで、どことなく高級感が漂っています。 野菜用の...

今回は彼女と2人で分担して作り溜め。 2人で協力すれば半分ぐらいの時間で出来上がるし、何より料理中が楽しいです。お互い「シェフ！」とか呼び合う。せかせか動きすぎてたまにシンクの前でぶつかったりするけどそれすら笑える。笑っ...

スイートチリソースを買いました。春。 前から気になっていた調味料ではあったのですが、「こんなに使いきれるのか…？」という一抹の不安が拭いきれず、購入を控えていました。んでスーパーで見てみたら思ったより安かったので試しに購...

いっぱい作るの楽しいです。 左：タラのケチャップ甘酢炒め ごはんにものすごく合う。うまい！　レシピは以下を参考にしました。 真ん中：スペインオムレツ 玉ねぎ1個みじん切り、ベーコン小口切りにしてオリーブオイルでフライパン...

だんだんと料理が板についてきたので、ここらでいっちょ作りだめしてみるかと思ってがんばってみました。 常備菜などを7品まとめて作りだめ 作ったのは常備菜6品プラス汁物1品。 全部クックパッドを参考に作りました。ちょこちょこ...

BUTTOさんが教えてくれた川越のラーメン屋さん、「近喜屋」に行ってきました。 看板。川越のマルヒロからちょっと歩いたところにあります。 店先。赤い壁に黒い看板。色使いがエッチです。 ちなみに路面沿いのお店なので道路に出...

数日前が彼女の誕生日でした。めでたい！！ で、何か美味しいものでも食べに行こうかと思いきや、彼女の仕事が激務すぎて外食できる時間に帰ってくることができない。さてどうしたもんかと思っていたところ、 行けぬなら 作ってしまえ...

たまには中華でも作ってみよかいなと思って挑戦。麻婆豆腐だ！！！ 麻婆豆腐の作り方 以下の材料で合わせ調味料を作っておきます。 水：200cc 醤油：50cc 日本酒：大さじ2 砂糖：大さじ１ オイスターソース：小さじ２ ...