谷町四丁目の「れだん」のおまかせ懐石コース7点3,900円がやっぱり最強

大阪に帰省中、市内で彼女と彼女のお姉さんとお食事へ。以前行って最高だったのでずっと誰かをお連れしたかった「れだん」へ。


店先。


まずは瓶ビールです。薄口グラス is 良い。


1品目から目で楽しい。

  • タコのオランダ煮
  • 胡麻豆腐揚げたやつ
  • 海ぶどう
  • 温泉たまごの黄身
  • 茄子揚げたやつ
  • きのこ

などが盛られたものです。賑やか。


こちらは本日の日本酒のメニュー。相変わらずグラス500円均一。すごすぎる。


というわけで頼みました。なみなみ。


ど辛、誠鏡、はぐれわっぱを注文してみんなで飲み比べ。誠鏡がキリッとしてて飲みやすかったです。


2品目もこれまた美しい。

  • 鳥のササミのたたきと奈良漬の砧巻き(きぬたまき)
  • 剣先イカ
  • 甘海老
  • 鰹のたたき
  • 白バイ貝の身と肝
  • 卵焼き
  • 紫蘇の巻物

です。剣先イカがとろとろ。ごま油で食べるのがおすすめです。


3品目は鱧と松茸の土瓶蒸し。

甘みと香りが染み込んでて出汁だけでもうまい。さらに具だくさん。淡白なのに含みのある鱧の味と松茸の風味を同時に食べると余韻がすごくて、大聖堂で歌う聖歌隊のリバーブでした。


4品目はれだん名物〆鯖のサンドイッチ。

On the パンしてるのはタスマニア産のマスタード。Between 鯖 and パンに大葉が入っていて言語感覚がバグるぐらいうまいです。


日本酒の追い打ち。琵琶の長寿と杉錦。


5品目。フェスティバル。

  • 蟹味噌のムース
  • 沖縄のもずく
  • きゅうりと海月の和え物
  • とうもろこし、海老、蓮根の揚げ物
  • タコのマリネと白トリュフ
  • 牛肉の松風焼き
  • 無花果と赤ワインのクリームチーズ

このお店、一品一品がお酒のために作られていると言っても過言ではなく、無限に飲めて本当に最高なので酒飲みの人は絶対行くべきです。


6品目の親子丼でコースは佳境へ。卵がきらきらしている。乗せられた山椒がよく合います。


7品目のデザートでフィニッシュ。

  • ほうじ茶のアイス
  • ピオーネという皮まで食べられるぶどう
  • ずんだ餅

のトリオ。最後まで楽しませていただきました。

これで食事だけだと3,900円ですからね。素晴らしい。絶対また来よう。

場所:〒540-0027 大阪府大阪市 中央区鎗屋町1丁目2−1 谷町双葉ビル1F
TEL:06-6947-1661

谷町四丁目の「れだん」のおまかせ懐石コース7点3,900円が最強

2017.05.04

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