暑い日が続くと冷たいドリンクが恋しくなりますね。ただ、うちは炭酸飲料を買う習慣がない。じゃあ作ってしまえばいいじゃない、というわけで、スパイスの香りが立ちのぼるジンジャーエールを煮出してみました。
材料はシンプルで力強い子たち
材料は以下の通りです。
- クローブ
- カルダモン
- ブラックペッパー
- 生姜スライス（多め）
- 砂糖
- 水
全部目分量で、砂糖と水は生姜と同じぐらいの量を入れればいいと思います。確かこの時は生姜150g、水150cc、砂糖150gぐらいだったはず。心配だったら砂糖多めで甘めに作っておくといいと思います。後から炭酸水の量を増やして調整すればいいので。
煮出していこうぜ
鍋に材料を入れて火を入れると、キッチンいっぱいに広がるスパイシーな香り。
生姜のピリッとした風味と、クローブやカルダモンの甘やかな香りが交差して、「なんかいいものを作っている」という気持ちになって心まで整っていく気がします。あとちょっと黒魔術師になった気分になる。
20〜30分煮出して、量が半分ぐらいになったら粗熱を取って冷蔵庫へ。あとは飲みたいときにお好みの量を炭酸水で割るだけ。
自家製ジンジャーエールでシュワっとリセットしよう
スパイスと生姜のパンチが効いていて、でも甘さもあって優しい。夏の畑作業や草刈りの後とかに飲むと「はー！！サイコー！！！」ってなります。おすすめ。
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ちなみに炭酸水はソーダストリームとミドボンを直結させて、コストを気にせず作りまくっています。炭酸水好きな人は試してみてください。
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