ナンを作っていたら違うなにかができました。せっかくなのでレシピを残しておきます。
![DSC04423.jpg DSC04423](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04423.jpg)
- 薄力粉:200g
- ドライイースト:3g
- 砂糖:大さじ1
- 塩:ひとつまみ
- オリーブオイル:大さじ1
- 40℃ぐらいのぬるま湯:100cc
をボウルに入れて執拗にこねます。
![DSC04424.jpg DSC04424](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04424.jpg)
10分ぐらいこねているとこんな感じになります。
![DSC04426.jpg DSC04426](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04426.jpg)
お皿に移してラップして電子レンジの200Wで1分チンしてそのまま30分ぐらい放置します。
![DSC04427.jpg DSC04427](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04427.jpg)
するとこのようにふくらみます。酵母すごい。
![DSC04429.jpg DSC04429](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04429.jpg)
8つに切って
![DSC04430.jpg DSC04430](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04430.jpg)
手で薄く伸ばして
![DSC04431.jpg DSC04431](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04431.jpg)
焼き網に乗せます。弱火。焦げやすいので注意しましょう。焼き網なかったらフライパンでもいいと思います。
![DSC04433.jpg DSC04433](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04433.jpg)
ふくらんだ。面白い。
![DSC04439.jpg DSC04439](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04439.jpg)
この日一番のふくらみを記録しました。
あとは適当にひっくり返したりしていれば完成します。お箸だと掴みにくいのでクレーバートングを使うといいでしょう。
![DSC04440.jpg DSC04440](https://kannnonn.com/wp-content/uploads/2017/02/IDSC04440.jpg)
できました。
ビジュアルからも伝わる通り本場のナンにあるはずのもちもち感が一切なく、ざくざくした食感に仕上がってしまいました。が、「これはこれでうまい。っていうかナンよりこっちの方がうまい」という珍しい成功の仕方をしました。たぶん薄力粉と強力粉を混ぜたりすれば食感を変化させられるのだと思います。いつか挑戦してみます。
そういえばカレーにつけて食べたんですけどカレーの写真撮るの忘れましたね。
コメントを残す