包丁をもっと気軽に研ぎたくて包丁研ぎ器をAmazonで買った

タイトルが57577で短歌っぽい。

Amazonでぶっちぎり超高評価の包丁「関虎徹」を買ってから1年以上が経ちました。

僕は頭が悪くて包丁の正しい使い方を知らないので魚を骨ごと力任せにぶった切ったり、冷凍した肉をちゃんと解凍せずに力任せにぶった切ったりしていたら刃こぼれが目立つようになってきて、切れ味が落ちてきたのでなんとかすることにしました。

包丁研ぎ器を買った

DSC09184

というわけで買いました。E-PRANCEの「セラミックロールシャープナー」というやつ。

DSC09187
ブツです。

DSC09189
このように3段階で研ぐことができます。包丁の痛み具合で使い分けよう。

左側のCERAMIC:荒研ぎ。ゴリゴリ鳴る。数年ぶりに研ぐときとかに使う。
真ん中のCOARSE:中研ぎ。ジョリジョリ鳴る。数か月ぶりに研ぐときとかに使う。
右側のFINE:仕上げ研ぎ。シャリシャリ鳴る。日常的なメンテナンスに使う。

という感じです。

気軽に包丁を研ごう

DSC09202
こんな感じで手前に引くだけ。

今回は肉眼で確認出来る刃こぼれがあったので荒研ぎ10回→中研ぎ10回→仕上げ研ぎ10回でやりました。普段のお手入れは仕上げ研ぎ10回だけでOKです。

DSC09199
研ぎ終わって試し切りしたら購入時の切れ味が復活。トマトはスパスパ切れ、玉ねぎ切っても涙が出ません。すごいすごい。

DSC09190
ついでにペティナイフも研いだら復活。お前こんなに切れる子だったのという感動がありました。

砥石で研ぐのは面倒くさそうなので包丁研ぎ器にしてよかった

最初は砥石を買おうと思って色々調べたのですが、

  • 毎回研ぎ終わるまでに時間がかかりそう
  • 水流しながらやる必要があるので冬は寒くてつらそう
  • ちゃんと研げるようになるまでに経験の蓄積が必要っぽい

ので多分自分が砥石買ってもちゃんと研げない&面倒くさくて研がなくなるだろうなと思って研ぎ器にしたところ正解でした。思い立ったら手前に引くだけ。アル中でもできる。

包丁の切れ味が良いと効率的に調理できるし、何より料理するのが楽しくなります。包丁の切れ味が落ちて困ってる人はぜひ。

最近人気の記事

2016年下半期は稼いだお金を全部使うことにした
「稼いだお金全部使う」を半年間続けて思ったことと、良かった使い道5つ
2016年に買ってよかったもの94選
2017年に買ってよかったもの27選
【2017年版】おすすめの面白い漫画を237作品まとめたから全力で紹介するよ
つくりおきダブルス | mozlog
モンベルの「ジオライン」と「スーパーメリノウール」両方買って比較したので違いをまとめました
大阪人なのでAmazonのサービスを使い倒してプライム会員の年会費3900円の元を取りに行く
モンベルの「ジオライン」と「スーパーメリノウール」両方買って比較したので違いをまとめました
同棲生活を始めてから2年経ったので生活費とかコツとか買ってよかったものとかまとめ
一年中二日酔いの僕が選ぶ! ウコンの力やヘパリーゼ以上に効くドーピング剤と二日酔いに効果がある食べ物飲み物おすすめ10選
【2016年版】バックパックひとつで暮らす自称ミニマリストな僕の1ヶ月の旅の持ち物リストまとめ
ここ数年でやめてよかったこと12個
フリーランスになってからのあれこれ
「人間を燻製にしたらどうなるのか」という好奇心を満たすために秋田県横手市まで行ってラッパーの狐火さんをいぶりがっこと一緒に燻してきた
大阪の耳かき専門店『玉こん』で耳の穴を大掃除してもらいました

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です