麻婆豆腐作ってみた

たまには中華でも作ってみよかいなと思って挑戦。麻婆豆腐だ!!!

麻婆豆腐の作り方

IMG 3912以下の材料で合わせ調味料を作っておきます。

水:200cc
醤油:50cc
日本酒:大さじ2
砂糖:大さじ1
オイスターソース:小さじ2

あとついでに豆腐の水切りもこの時点でやっときましょう。

IMG 3913玉ねぎを

IMG 3914みじん切りにして

IMG 3915ごま油を引いたフライパンで炒める。

IMG 3918鳥のひき肉200グラムを投入。

IMG 3919さらに炒めて

IMG 3920こいつらを足します。

豆板醤:小さじ1
にんにくチューブ:5cmぐらい
コチュジャン:小さじ1

IMG 3922さらに炒める。

IMG 3923火が通ったら作っておいた合わせ調味料を入れて

IMG 3924煮込んで味見。味が薄かったら醤油なりオイスターソースなり入れる。

IMG 3925味が決まったら豆腐400グラムを投入。

IMG 3926水溶き片栗粉でとろみをつけると

IMG 3928こうなります。

IMG 3929中華スープ的なやつ(別で作った鳥胸肉の茹で汁にオイスターソースと塩こしょうで味付けして溶き卵を入れたもの)と並べて

IMG 3930麻婆豆腐定食の完成や!!!

うまいがな!!!!

合わせ調味料を先に作っておけばあとは材料を炒めて混ぜるだけ。結構簡単でした。ひき肉は鳥でも豚でも牛でもOKではないでしょうか。

こちらからは以上です。再见 !

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